[스크랩] 설탕의 변화 산야초발효액에 쓰이는 설탕의 변화 1. 산야초 발효효소를 만들 때 흑설탕이나 황설탕이 들어가는데, 이러한 당분은 산야초속에 들어있는 미생물(효모)들의 먹이가 되어 미생물이 증식하도록 하고 부패를 막을 뿐만 아니라, 자당(蔗糖)으로서의 설탕성분은 발효과정에서 미생물의 타액 속에 들어있는.. ≪산야의것들≫/효소 2007.04.03
[스크랩] 약초산행 왜 좋은가? 마음과 정신을 맑게하고 피로회복과 스트레스 해소 탁월 인자요산(仁者樂山) 옛부터 어진 사람은 의리에 만족하여 몸가짐이 무겁고 덕이 두터워 그 마음이 산과 비슷하므로 자연히 산을 좋아한다고 하였다. 풀색이 피로를 풀고 지구력을 높인다 풍요한 숲속에서 피로는 60퍼센트가 빨리 회복되고 지.. ≪산야의것들≫/효소 2007.03.31
[스크랩] 발효액 만들기의 기본사항들 올해는 회원님들과 더불어 발효액에 관해서 더많은 관찰을 하려고 합니다. 발효액의 진행과정과 문제점등 서로의 경험과 지식을 나누면서 많은 참여를 바랍니다. 아래의 방법은 참고만 하시고 더 질좋은 발효액 만드는 방법을 찾아보시기 바랍니다. ~~ 발효액 만들기의 기본사항들 ~~ 재료 발효액을 .. ≪산야의것들≫/효소 2007.02.21